Regionale und saisonale Gerichte

Unser Ziel ist es, Ihnen in angenehmer Atmosphäre einen genussvollen Ausgleich zu Ihrem Alltag zu schaffen. In unserem Restaurant verarbeiten wir – bis auf wenige gekennzeichnete Ausnahmen – ausschließlich Lebensmittel aus kontrolliertem biologischen Anbau. Wir bemühen uns die Speisenkarte im Internet „aktuell“ zu halten, es kann aber sein, dass durch kurzfristige Änderungen im Restaurant eine andere Karte für Sie bereit liegt.

    • Vorspeisen

    • Bunter Salatteller mit gebratenen Edelpilzen

      10,50 €

      (von Brinkers Pilzdiele aus Asendorf)

      dazu hausgebackenes Sauerteigbrot

    • Kalte Zucchini-Joghurt-Suppe

      9,50 €

      mit Melone

    • Knusperröllchen mit Gemüsefüllung

      10,90 €

      auf buntem Salatteller mit Kräuterdip

    • Ziegenfrischkäse mit Walnuss-Pesto

      11,50 €

      und frischen Früchten

      dazu bunter Blattsalat und Brot

    • Hauptspeise

    • Auberginensteaks

      20,90 €

      (von Dieterich und Voigt, 550 m entfernt)

      mit kalter Kräutersauce, Kartoffeln aus dem Ofen

      und ein Salatteller (vegan)

    • Bandnudeln

      23,50 €

      mit Wasserbüffel-Bolognese-Sauce, Parmesankäse

      und frischem Salat

    • Bandnudeln

      20,50 €

      mit Linsen-Gemüse-Bolognese-Sauce, Parmesankäse

      und frischem Salat

    • Coq au vine Blanc

      28,90 €

      Geschmortes Hähnchen

      (vom BuschHof aus Osterholz, 7 km entfernt)

      in Weißweinsauce mit Erbsen und Pilzen

      dazu gebratenes Saisongemüse und

      Kartoffeln aus dem Ofen

    • Hausgemachte Gelbe-Bete-Serviettenknödel

      21,90 €

      mit Edel-Pilzragout

      (von Brinkers Pilzdiele aus Asendorf)

      und buntem Salatteller

       

    • Knusperröllchen vom Schwein

      25,50 €

      mit Gurken, Zwiebel und

      Käse gefüllt, dazu Zitronendip,

      und norddeutscher Kartoffelsalat

    • Zarter Braten vom Wasserbüffel

      28,50 €

      (vom Biolandhof Eilte an der Aller)

      in Schmorsauce mit Tomaten

      dazu gebratenem Saisongemüse

      und Kartoffelgratin

    • Gemüsecurry

      21,50 €

      mit Kichererbsen und Linsen,

      dazu Basmatireis

    • Gemüsecurry

      28,50

      mit Kichererbsen und Linsen,

      mit geschmorten Lammfleisch in Würfel

      (vom Bioland Bauer Daniel Bischof, aus der Nähe von Visselhövede)

      dazu Basmatireis

    • Gedämpfte Filets von der Lachsforelle

      28,50 €

      (nicht Bio, aber aus regionaler Nachhaltiger Aufzucht aus der Nähe von Kiel)

      mit Weißweinsauce,

      auf Gemüsestreifen

      und Rote-Bete-Kartoffeln

Desserts

    • Nachspeisen

    • Cappuccino-Parfait

      8,50 €

      in der Tasse serviert

    • Hausgemachtes Heidelbeereis

      10,50 €

      mit Knusperkeks und frischen Heidelbeeren

      (vegan)

    • Sanddorn-Joghurt-Eis

      11,50 €

      mit Schokoladenknusper

      und Karamelsauce

    • Weißes Schokoladenmousse

      11,90 €

      mit gebackener Schokolade

      und Beerengrütze

Rotweine

    • Rotweinkarte

    • Becquer Ecologico- Crianza 2012

      0,25 l Karaffe 9,40 €
      Flasche 0,75l 25,50 €

      Aroma von dunklen Früchten, mit Eichenholztönen unterlegt, würzig.

      Vom Weingut Bodegas Escudero, Spanien

    • Cuvée Purpurrot, trocken

      0,25 l Karaffe 9,50 €
      0,75 l Flasche 27,00 €

      kräftig, zartwürziger Duft von Waldbeeren und schwarzer Kirsche. Pfeffrige Schokoladennoten, leihter Vanille und Taback Geschmack.

    • Cuvée Rufia, halbtrocken

      Karaffe 0,25l 8,40 €
      Flasche 0,75l 25,00 €

      Milder Geschmack nach dunklen Sommerfrüchten,

      mit etwas süßlicher Vanille

    • Tre Piume, trocken Italien

      0,25 l Karaffe 7,40
      0,75 l Flasche 22,00

      Cuvée aus Corvina, Cabernet und Merlot

      Angenehm weich, aromatisch und sanft wie eine Feder

    • Cuvée Wilhelm, trocken

      0,25 l Karaffe 8,50 €
      0,75 l Flasche 25,00 €

      Verschiedene neuere Rebsorten, im großen Holzfass gereift, Aromen nach Johannisbeere und Paprika

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Spätburgunder Selektion, trocken

      0,75 l Flasche 25,50 €
      0,25 l Karaffe 9,00 €

      Fruchtige Aromen nach Cassis und Kirsche

      Vom Weingut Rinklin, Baden

Weißweine

    • Weißweinkarte

    • Apple Cider, halbtrocken

      0,25 l Karaffe 6,50 €
      0,75 l Flasche 22,00 €

      Fruchtig mit feiner Perlage

      von NordAppel, aus Oldenburg

      (Regionalwert Partnerbetrieb)

    • Chardonnay Kabinett, trocken

      Karaffe 0,25l 8,40 €
      Flasche 0,75l 24,00 €

      Fruchtig, blumig, milde Säure

      Vom Weingut Stefan Kuntz, Pfalz

    • Grauer Burgunder, Selection trocken

      Karaffe 0,25l 9,50 €
      Flasche 0,75l 27,00 €

      Intensiv im Aroma, gehaltvoll und frisch im Geschmack. Typische Mandel- und Nußaromen zeichnen diesen Wein aus. Geringer Ertrag aus alten Reben.

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Riesling, trocken

      Karaffe 0,25l 8,90 €
      Flasche 0,75l 25,00 €

      Leicht, frisch und spritzig mit knackiger Fruchtsäure und dezenter Süße

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Rosé vom Gustavhof

      0,25 l Karaffe 8,90 €
      0,75 l Flasche 25,00 €

      Ein Rosé aus Frühburgunder und Cabernet Cortis Trauben.

      Der Geschmack errinnert an Himbeeren und Johannisbeeren,

      ohne aufdringliche Süße.

      Vom Gustavhof aus Rheinhessen.

    • Sauvignon blanc, trocken

      Karaffe 0,25l 8,90 €
      Flasche 0,75l 25,00 €

      Frisches, fruchtiges Aroma nach Holunderblüten und grünen Früchten

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Scheurebe, halbtrocken

      0,25 l Karaffe 7,40 €
      0,75 l Flasche 22,00 €

      vom Weingut Hemer, Rheinhessen

    • Bright Cabernet Cortis, trocken.

      0,25 l Karaffe 8,90 €
      0,75 l Flasche 25,00 €

      Hell gekelterte Trauben von Cabernet Sorten. Exotische Fruchtnuancen und ansprechender komplexer Geschmack.

      Vom Weingut Gustavhof, Rheinhessen

Biere

    • Biere vom Fass

    • Alster alkoholfrei

      Glas 0,5l 5,10 €

    • Alster mit Zitronenlimonade

      Glas 0,3l 3,60 €
      Glas 0,5l 5,10 €

    • Pinkus Spezial

      Glas 0,3l 3,80 €
      Glas 0,5l 5,30 €

      unfiltriertes Bier, Pilsener Brauart

    • Wildwuchs Lager, naturtrüb

      Glas 0,3l 4,00 €
      Glas 0,5l 5,50 €

    • Flaschenbiere

    • Dunkle/Hefeweizen mit und ohne Alkohol

      Flasche 0,5l 5,20 €

    • Weiße/Hefeweizen mit und ohne Alkohol

      Flasche 0,5l 5,20 €

    • Lammsbräu alkoholfreie Flaschenbiere

    • Aktivmalz

      Flasche 0,33l 3,40 €

    • Dunkle/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,20 €

    • Pils

      Flasche 0,33l 3,40 €

    • Weiße/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,20 €

Alkoholfreie Getränke

    • Mineralwasser

    • Wild Wasser, stilles Wass

      Flasche 0,75l 5,50 €
      Flasche 0,33 l, 2,80 €

      Natürliches Mineralwasser der Auburg Quelle, aus dem Naturpark Dümmer in Niedersachsen.

      Zurück zu den Quellen, Wasser aus der Region.

    • Getränke

    • Coca-Cola

      Flasche 0,2l 2,80 €

    • Coca-Cola ZERO

      Flasche 0,2l 2,80 €

    • Vilsa Gourmet

      Flasche 0,75l 5,- €
      Flasche 0,25l 2,-€

      medium

    • Voelkel/Säfte und Limonaden

    • alle Säfte auch als Schorle

      Glas 0,2l 2,80 €
      Glas 0,4 l 4,70 €

    • Apfelsaft Biohof Voigt

      Glas 0,2l 3,20 €

    • Bio Zisch Bitter Lemon

      Flasche 0,33l 3,20 €

    • Bio Zisch Natur Orange

      Flasche 0,33l 3,20 €

    • Bio Zisch Zitrone naturtrüb

      Flasche 0,33l 3,20 €

    • Orangensaft

      Glas 0,2l 3,20 €

    • Rhabarber

      Glas 0,2l 3,20 €

    • Sauerkirsch

      Glas 0,2l 3,20 €

(DE-ÖKO-006)