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Speisekarte2018-12-10T14:25:45+00:00

Regionale und saisonale Gerichte

Unser Ziel ist es, Ihnen in angenehmer Atmosphäre einen genussvollen Ausgleich zu Ihrem Alltag zu schaffen. In unserem Restaurant verarbeiten wir – bis auf wenige gekennzeichnete Ausnahmen – ausschließlich Lebensmittel aus kontrolliertem biologischen Anbau.

    • Vorspeisen

    • Gebratener Hackfleischspieß vom Wasserbüffel

      7,50 €

      mit pikanter Sauce, Krautsalat

      und herzhafter Brotwaffel

    • Klare Fenchelsuppe

      6,50 €

      mit Gemüse und Klößchen von der geräucherten Forelle (auf Wunsch vegan)

    • Bunter Salatteller

      10,50 €

      Blattsalate und verschiedene
      marinierte Salate mit gebratenen
      Bio-Garnelen, dazu Baguette

    • Kürbiscremesuppe

      5,50 €

      mit herzhaftem Granola

    • Hauptspeise

    • Kohlrabi-Bratlinge

      16,50 €

      dazu Saisongemüse in Rahm

      und Kartoffeln aus dem Ofen

    • Frische Edelpilze

      19,90 €

      in Schnittlauchrahmsauce,
      gebratene Serviettenknödel
      und kleinem Salatteller

    • Rouladenspieß vom Rind

      22,80 €

      mit brauner Sauce, glasierten Möhren
      und Kartoffelkräutertalern

    • Lachsfilet

      27,50 €

      mit Spinatfüllung
      dazu Kartoffeln aus dem Ofen
      und einen Salatteller

    • Gulasch vom Angus Rind

      21,50 €

      (vom Bioland-Hof Mordhorst aus Bramstedt)
      in Rotweinsauce, mit gebratenen Pilzen
      und hausgemachte Spätzle, dazu frischen Salat

    • Hausgemachte Nudelröllchen

      15,50 €

      mit Wasserbüffelfleisch, Spinat und Kräutern gefüllt
      und Käse überbacken
      auf einem cremigen Ragout
      von frischem Gemüse der Saison

    • Deftig, lecker, regional

      15,50 €

      Wildschweinbratwürstchen (nicht Bio da Wild)
      mit hausgemachtem Thymiansenf,
      und Pink Sauerkraut
      dazu geräucherte Kartoffeln

    • Geschmorte Lammschulter

      24,50

      (von Schäfer Kay Trinler) in Rosmarin-Senfsauce,

      mit Bohnengemüse und Erbsenpolenta

    • Braten vom Wasserbüffel

      23,50

      (vom Biolandhof Eilte an der Aller) in Preiselbeerrahmsauce, mit Rahmwirsingköpfchen

      und geräucherten Kartoffeln

      Das Gericht zur Sendung "Mein Lokal, dein Lokal".

    • Zarter Tafelspitz vom Kalb

      23,90

      mit Meerrettichsauce und
      Saisongemüse dazu
      Kartoffel-Lauch-Gratin

Desserts

    • Nachspeisen

    • Apfel-Zimt Sorbet

      6,50 €

      mit Secco (vegan)

    • Vanilleeis

      8,90 €

      im Knuspermantel mit heißen Kirschen

    • Ofenfrisches Schokoladenküchlein

      8,50 €

      mit Birnenkompott

    • Mousse au chocolat

      8,50 €

      mit Früchten der Saison

    • Quarkmousse

      7,90 €

      mit Pflaumeneis

Rotweine

    • Rotweinkarte

    • Cuvée Rufia, halbtrocken

      Karaffe 0,25l 7,400 €
      Flasche 0,75l 22,00 €

      Milder Geschmack nach dunklen Sommerfrüchten,

      mit etwas süßlicher Vanille

    • Spätburgunder, trocken

      Karaffe 0,25l 7,40 €
      Flasche 0,75l 22,00 €

      Waldbeerenaroma, zarter Nussgeschmack

      Vom Weingut Stefan Kuntz, Pfalz

    • Regent, trocken

      0,25 l Karaffe 8,40 €
      Flasche 0,75l 25,00 €

      Im Holzfass gereift, fruchtige und würzige Aromen

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Mont Calliou, Merlot trocken Frankreich

      0,25 l Karaffe 7,40
      0,75 l Flasche 22,00

      Samtiges Kirscharoma

    • Tre Piume, trocken Italien

      0,25 l Karaffe 7,40
      0,75 l Flasche 22,00

      Cuvée aus Corvina, Cabernet und Merlot

      Angenehm weich, aromatisch und sanft wie eine Feder

    • Cuvée Wilhelm, trocken

      0,25 l Karaffe 8,40 €
      0,75 l Flasche 25,00 €

      Verschiedene neuere Rebsorten, im großen Holzfass gereift, Aromen nach Johannisbeere und Paprika

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Nussdorfer Kaiserberg Spätburgunder, trocken

      0,75 l Flasche 32,00 €

      Pikante Mischung aus Wacholder und schwarzer Kirsche mit würzigen Nelken-Lorbeernoten

      Vom Weingut Sauer, Pfalz

    • Lemberger, trocken

      0,75 l Flasche 32,00 €

      Würzig und fruchtig, leichte Pfeffernoten spielen mit Brombeere Kirsche und Cassis

      Vom Weingut Schäfer Heinrich, Pfalz

Weißweine

    • Weißweinkarte

    • Chardonnay Kabinett, trocken

      Karaffe 0,25l 7,40 €
      Flasche 0,75l 22,00 €

      Fruchtig, blumig, milde Säure

      Vom Weingut Stefan Kuntz, Pfalz

    • Riesling, trocken

      Karaffe 0,25l 8,30 €
      Flasche 0,75l 24,00 €

      Leicht, frisch und spritzig mit knackiger Fruchtsäure und dezenter Süße

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Sauvignon blanc, trocken

      Karaffe 0,25l 8,30 €
      Flasche 0,75l 24,00 €

      Frisches, fruchtiges Aroma nach Holunderblüten und grünen Früchten

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Grauer Burgunder, trocken

      Karaffe 0,25l 8,30 €
      Flasche 0,75l 24,00 €

      Frischer Kernobstduft, klarer feinsaftiger Geschmack

      Vom Weingut Rinklin, Baden

    • Lust auf Weiß

      0,25 l Karaffe 7,40 €
      0,75 l Flasche 22,00 €

      Cuvée aus Müller-Thurgau, Johanniter und Riesling

      vom Weingut Rieger Baden

    • Scheurebe, halbtrocken

      0,25 l Karaffe 7,40 €
      0,75 l Flasche 22,00 €

      vom Weingut Hemer, Rheinhessen

    • Böchinger Rosenkranz, Sauvignon blanc Fumé, trocken

      0,75 l Flasche 32,00 €

      Kräftiger, würziger Sauvignon blanc mit zartem Holz und exotischer Frucht

      Vom Weingut Sauer, Pfalz

    • Böchinger Rosenkranz Grünfränkisch, trocken

      0,75 l Flasche 32,00 €

      unauffällige Säure, Fruchtnoten von Rhabarber und Apfel, würziger Ingwer und zarte Holznote

      Vom Weingut Sauer, Pfalz

    • Lust auf Rosé, trocken

      0,25 l Karaffe 7,40 €
      0,75 l Flasche 22,00 €

      Cuvée aus Spätburgunder, Regent und Merlot

      Vom Weingut Rieger, Baden

Biere

    • Biere vom Fass

    • Pinkus Pils

      Glas 0,3l 3,00 €
      Glas 0,5l 4,70 €
    • Lammsbräu Edel Pils

      Glas 0,3l 3,40 €
      Glas 0,5l 4,90 €
    • Alster mit Zitronenlimonade

      Glas 0,3l 3,40 €
      Glas 0,5l 4,90 €
    • Alster alkoholfrei

      Glas 0,5l 4,90 €
    • Lammsbräu Flaschenbiere

    • Weiße/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Dunkle/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Lammsbräu alkoholfreie Flaschenbiere

    • Pils

      Flasche 0,33l 3,00 €
    • Weiße/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Dunkle/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Aktivmalz

      Flasche 0,33l 3,00 €

Alkoholfreie Getränke

    • Viva con aqua

    • Laut/Leise

      Flasche 0,75l 5,50 €

      Alle für Wasser - Wasser für Alle, Viva con Agua unterstützt Wasserprojekte der Welthungerhilfe

    • Getränke

    • Vilsa Gourmet

      Flasche 0,2l 2,- €
      Flasche 0,75l 5,- €

      medium

    • Coca-Cola

      Flasche 0,2l 2,80 €
    • Coca-Cola ZERO

      Flasche 0,2l 2,80 €
    • Voelkel/Säfte und Limonaden

    • Orangensaft

      Glas 0,2l 3,20 €
    • Sauerkirsch

      Glas 0,2l 3,20 €
    • Rhabarber

      Glas 0,2l 3,20 €
    • Apfelsaft Biohof Voigt

      Glas 0,2l 3,20 €
    • alle Säfte auch als Schorle

      Glas 0,2l 2,80 €
    • Bio Zisch Zitrone

      Flasche 0,33l 3,20 €
    • Bio Zisch Natur Orange

      Flasche 0,33l 3,20 €
    • Bio Zisch Rosenblüte

      Flasche 0,33l 3,20 €
    • Bio Zisch Bitter Lemon

      Flasche 0,33l 3,20 €

(DE-ÖKO-006)