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Speisekarte2018-12-10T14:25:45+00:00

Regionale und saisonale Gerichte

Unser Ziel ist es, Ihnen in angenehmer Atmosphäre einen genussvollen Ausgleich zu Ihrem Alltag zu schaffen. In unserem Restaurant verarbeiten wir – bis auf wenige gekennzeichnete Ausnahmen – ausschließlich Lebensmittel aus kontrolliertem biologischen Anbau.

    • Vorspeisen

    • Kraftbrühe vom Lamm

      6,50 €

      mit Lammleberknödeln und buntem Gemüse

    • Klare Pilzconsommè

      6,50 €

      mit Kräuterklößchen (vegan)

    • Bunte Salatauswahl und Blattsalate

      9,50 €

      mit Kräuterdressing und

      gebratenem grünem Spargel

    • Spargelcremesuppe

      6,50 €

      vom grünem Spargel

    • Hauptspeise

    • Hausgemachte Grünkernbratlinge

      16,50 €

      auf cremigem Gemüseragout
      und Drillinge aus der Pfanne  (auf Wunsch vegan)

    • Frische Edelpilze

      19,90 €

      in Schnittlauchrahmsauce, gebratene Serviettenknödel und kleinem Salatteller
      (vom Biolandhof Adelhorn)

    • Geschmorte Lammschulter

      24,50 €

      (von Schäfer Kay von der FrischeKiste)
      in Rosmarin-Senfsauce mit Mischgemüse und Süßkartoffelauflauf

    • Braten vom Wasserbüffel

      23,50 €

      vom Bioland Hof Eilte an der Aller,

      mit Preiselbeerrahmsauce, Bohnen-Tomatengemüse

      und Herzoginkartoffeln

    • Rouladenspieß vom Rind

      22,80 €

      mit  brauner Sauce im Karottennest
      und Kartoffeltalern

    • Pochiertes Lachsfilet

      27,50 €

      mit Kräuterfüllung und Rieslingsauce
      dazu Saisongemüse und Spargelreis

    • Gebratene Medaillons von der Rinderlende

      25,50 €

      mit Kräuterbutter überbacken an
      Rotweinschalotten, Ofengemüse
      und Salbei-Kartoffeln

    • Hausgemachte Nudelröllchen

      15,50 €

      mit Wasserbüffelfleisch, Spinat und Kräutern gefüllt
      und Käse überbacken
      auf einem cremigen Ragout
      von frischem Gemüse der Saison

    • Deftig, lecker, hausgemacht

      15,50 €

      Bratwürstchen in Rotwein mariniert

      mit Ofengemüse

      und Kartoffel-Erbsenstampf

    • Hausgemachte Dinkelnudeln

      19,50

      mit gebratenem Saisongemüse,

      Kräuterpesto und Ziegenkäsewürfeln

Desserts

    • Nachspeisen

    • Heidelbeercreme

      7,50€

      mit frischen Früchten der Saison (vegan)

    • Quarkmousse

      7,90 €

      mit Rhabarberkompott

    • Vanilleeis

      8,90 €

      im Knuspermantel mit heißen Kirschen

    • Pflaumenfruchteis

      8,50 €

      mit Orangenragout

    • Mousse au chocolat

      8,50 €

      mit Früchten der Saison

Rotweine

    • Rotweinkarte

    • Cuvée Rufia, halbtrocken

      Karaffe 0,25l 7,400 €
      Flasche 0,75l 22,00 €

      Milder Geschmack nach dunklen Sommerfrüchten,

      mit etwas süßlicher Vanille

    • Spätburgunder, trocken

      Karaffe 0,25l 7,40 €
      Flasche 0,75l 22,- €

      Waldbeerenaroma, zarter Nussgeschmack

    • Saint Laurent, trocken

      Karaffe 0,25l 7,40 €
      Flasche 0,75l 22,- €

      Fruchtig, reife Waldbeeren mit Kirschnote

    • Mont Calliou, Merlot trocken

      Karaffe 0,25l 7,40 €
      Flasche 0,75l 22,- €

      Samtiges Kirscharoma

    • Mont Calliou, Merlot trocken Frankreich

      0,25 l Karaffe 7,40
      0,75 l Flasche 22,00

      Samtiges Kirscharoma

    • Tre Piume, trocken Italien

      0,25 l Karaffe 7,40
      0,75 l Flasche 22,00

      Cuvée aus Corvina, Cabernet und Merlot

      Angenehm weich, aromatisch und sanft wie eine Feder

Weißweine

    • Weißweinkarte

    • Chardonnay Kabinett, trocken

      Karaffe 0,25l 7,40 €
      Flasche 0,75l 22,- €

      Fruchtig, blumig, milde Säure

    • Riesling, trocken

      Karaffe 0,25l 7,40 €
      Flasche 0,75l 22,- €

      Apfelaroma, ausgewogene Säure

    • Elias, halbtrocken

      Karaffe 0,25l 7,40 €
      Flasche 0,75l 22,- €

      Cuvée aus Riesling, Chardonnay und Sauvignon Blanc

    • Cuvée Wilhelm, trocken

      Karaffe 0,25l 8,40 €
      Flasche 0,75l 25,- €

      Verschiedene neuere Rebsorten im Holzfass gereift,

      Aromen nach Johannisbeere und Paprika

    • Regent, trocken

      Karaffe 0,25l 8,40 €
      Flasche 0,75l 25,- €

      im Holzfass gereift, fruchtige und würzige Aromen

Biere

    • Biere vom Fass

    • Pinkus Pils

      Glas 0,3l 3,00 €
      Glas 0,5l 4,70 €
    • Lammsbräu Edel Pils

      Glas 0,3l 3,40 €
      Glas 0,5l 4,90 €
    • Alster mit Zitronenlimonade

      Glas 0,3l 3,40 €
      Glas 0,5l 4,90 €
    • Alster alkoholfrei

      Glas 0,5l 4,90 €
    • Lammsbräu Flaschenbiere

    • Weiße/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Dunkle/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Dunkel

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Lammsbräu alkoholfreie Flaschenbiere

    • Pils

      Flasche 0,33l 3,00 €
    • Weiße/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Dunkle/Hefeweizen

      Flasche 0,5l 5,00 €
    • Aktivmalz

      Flasche 0,5l 5,00 €

Alkoholfreie Getränke

    • Viva con aqua

    • Laut/Leise

      Flasche 0,75l 5,50 €

      Alle für Wasser - Wasser für Alle, Viva con Agua unterstützt Wasserprojekte der Welthungerhilfe

    • Getränke

    • Vilsa Gourmet

      Flasche 0,2l 2,- €
      Flasche 0,75l 5,- €

      medium

    • Coca-Cola

      Flasche 0,2l 2,80 €
    • Coca-Cola light

      Flasche 0,2l 2,80 €
    • Voelkel/Säfte und Limonaden

    • Orangensaft

      Glas 0,2l 3,20 €
    • Sauerkirsch

      Glas 0,2l 3,20 €
    • Rhabarber

      Glas 0,2l 3,20 €
    • Apfelsaft Biohof Voigt

      Glas 0,2l 3,20 €
    • alle Säfte auch als Schorle

      Glas 0,2l 2,80 €
    • Bio Zisch Zitrone

      Flasche 0,33l 3,20 €
    • Bio Zisch Natur Orange

      Flasche 0,33l 3,20 €
    • Bio Zisch Rosenblüte

      Flasche 0,33l 3,20 €
    • Bio Zisch Bitter Lemon

      Flasche 0,33l 3,20 €

(DE-ÖKO-006)