• Vorspeisen

    • Teigtaschen mit Gemüsefüllung

      10,90 €

      auf buntem Salatteller mit Pesto

    • Hausgeräuchertes Lachsforellenfilet

      11,90 €

      mit Zitronen-Dip,

      dazu bunter Blattsalat und Brot

    • Bunter Salatteller mit gebratenen Edelpilzen

      10,50 €

      (von Brinkers Pilzdiele aus Asendorf)

      dazu hausgebackenes Sauerteigbrot

    • Radieschencremsuppe

      8,50 €

      mit geräucherten Mandeln

    • Bärlauch-Käseknödel

      9,50 €

      in Gemüsebrühe

    • Hauptspeise

    • Hausgemachte Nudelröllchen

      21,90 €

      gefüllt mit Wasserbüffelfleisch und Kräutern,

      mit Käse überbacken,

      auf einem cremigen Ragout

      von frischem Gemüse der Saison

    • Gebratenes Zanderfilet

      29,50 €

      (nicht Bio, aber aus regionaler Nachhaltiger Aufzucht aus Porta Westfalica)

      mit Senf-Dillsauce, Anna-Kartoffeln und

      ein bunter Salatteller

    • Zart geschmorter Braten vom Wasserbüffel

      28,50 €

      (vom Biolandhof Eilte an der Aller)

      mit Preiselbeerrahmsauce

      und gebratenem Saisongemüse

      dazu Kartoffeln-Kräuter-Taler

       

       

       

    • Hausgemachte Serviettenknödel

      21,90 €

      mit Edel-Pilzragout

      (von Brinkers Pilzdiele aus Asendorf)

      und buntem Salatteller

       

    • Kohlrabisteaks

      22,90 €

      mit Roter Linsensauce,

      Bratkartoffeln

      und ein frischer Salatteller

      (vegan)

    • Zarter Braten vom der Lammschulter

      30,50 €

      in Schmorsauce, mit Specksauerkraut

      und Kartoffel-Möhrenstampf

       

    • Gegrillte Hähnchenbrustspieße

      28,90 €

      (vom BuschHof aus Okel, 7 km entfernt)

      mit „Dirkiyakisauce“ glasiert

      mit Bandnudeln in Mango-Currysauce

      und frischem Salat

       

    • Kalbsrahmgulasch mit Pilzen

      28,90 €

      (vom Biolandbauern Bischoff aus Visselhövede)

      dazu hausgemachten Spätzle

      und ein bunter Salatteller

    • Ein Paar Wildschweinkrakauer

      22,90 €

      (nicht Bio, aber aus hiesiger Jagd) Senf,

      mit Spitzkohlgemüse und Kartoffel-Möhren Stampf